芸咻朵兒的家

曾在我的文章中提到我們家弟弟是個異位性皮膚炎，麩質過敏的小孩，

滿兩歲在台大做的過敏原檢查報告，結果，

確實，才20種的檢查項目當中：蛋、大豆、小麥、花生、蝦、蟹......很多項目都是過敏指數最高4

(弟弟過敏指數IgE：420。過敏指數要小於60才是正常值)，醫生判斷過敏程度為中等

 

看著當時，懷裡抱的小小孩子，好多媽媽心目中的美食你都不能吃，覺得好難過

(嗚~~~媽媽當然難過呀~

代表著媽媽我也要試著開始努力改變，

把一些喜歡的食物降級(麵食)，把一些原本不喜歡的(米食)升級為心目中的排行榜)

媽媽會陪著你一起面對的！我們不怕！

 

想著，該怎麼與小孩一起改變家裡人的飲食呢？

 

有小孩的媽媽買東西，應該都有一習慣，看營養成分標示(我是！而且是很仔細很仔細看那種)

以前照顧姊姊時我注意的大多是鈉含量，現在弟弟要看的成分就得更多更細了

含大豆=黃豆、黃豆油、氫化黃豆油、大豆卵磷脂... 不行

含小麥=麵粉、小麥澱粉...不行

麥芽糊精...不行

所以在得知甘夏的醬油，連黃豆醬油都標榜是無麩質，就更加激發起媽媽想試一試的精神了

 

首先，重點，甘夏醬油的成分非常的單純：

我都看得懂^^！

甘夏 黑豆醬油：黑豆、水、天然海鹽、砂糖、天然蔬果萃取物、甘草

甘夏 黃豆醬油：黃豆、水、天然海鹽、砂糖、天然蔬果萃取物、甘草、紅藜

 

會降說不無原因的，

市面上很多的食物，很多是我們看不懂的成分，什麼什麼酸 什麼什麼酮 什麼什麼鹼......

以我的認知這些應該都是食品添加物之類的吧，

我清楚這些添加物為的是讓食物變得好吃！確實都好好吃！

 

偶爾淺嚐OK，平時在家自己煮食，建議，盡量還是選擇健康原型的食物來烹煮ㄛ！

     

鈉含量

來比較一下我們家中冰箱庫存的兩款黑豆醬油吧~

喜樂之泉(金甘黑豆醬油)/樂米穀場(米麴醬油)/甘夏(黑豆醬油)

   

          

           喜樂之泉(金甘黑豆醬油)每一份量10毫升，鈉含量532.3毫克

           樂米穀場(米麴醬油)每一份量10毫升，鈉含量512.6毫克

※勝※甘夏(黑豆醬油)每一份量10毫升，鈉含量1.9毫克

醬油的好壞該如何分辨呢？可以來觀察

1。泡泡和色澤。

●手工釀造醬油，細緻綿細的泡泡，不易消散；透光的琥珀色。

化學醬油，氣泡大，很快就消散了；透光度極差。

2。瓶蓋和瓶身。

●玻璃瓶，需高溫殺菌，且無添加防腐劑

塑膠瓶，為防變質，需添加防腐劑

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甘夏黑豆醬油 【滷雞腿】

材料如下，用量請媽媽們自行斟酌，

喜歡甜一點，糖可多些

喜歡辛辣點，蔥薑蒜多些

米酒適量

黑豆醬油適量

水蓋過雞腿即可

清澈甘甜的湯頭，不死鹹，簡單原味！

腿肉滷的軟嫩適中，小孩吃剛剛好，不柴不油不膩

甘夏黑豆醬油 【嫩煎里肌排】

將里肌肉片鋪平敲敲打打破壞組織，讓醬汁好吸收

薑、蒜、黑豆醬油醃一早上

用小火乾煎，讓肉片吸飽滿滿醬油湯汁

微微透光的色澤、搭配上淡淡的蒜片香氣，又是一道簡單好味上菜！

肉片吸收了飽滿的甘醇醬油醬汁

鮮嫩Juicy

醬油帶有著淡淡清香，小孩吃營養健康滿分

甘夏黑豆醬油 【檸檬雞黑豆醬油炒飯】

檸檬里肌肉丁-使用檸檬汁醃製里肌肉片，可以使肉質更加軟嫩，口感帶點微酸滋味

使用蔥蛋會讓蛋炒飯的香味又更加有不同的層次感

為小孩做菜，最喜歡搭配上不同的色彩，色香味兼具

只需使用少許的黑豆醬油來取代鹽的使用，換換口味，簡單原味！

        

甘夏黃豆醬油

給弟弟嘗試後，有出現過敏反應，

因而意外發現，其實黃豆醬油只要加點蒜末當作沾醬或淋醬，味道都很搭！

成分中含有天然蔬果萃取物、甘草和紅藜麥，

交織成這甘甜香氣的甘夏黃豆醬油

與清燙秋葵本身帶點澀味為之中和後又更加的爽口了！

      

吃水餃喜歡淋醬的人，建議可試試改沾這款蒜頭+醬油ㄛ，讓身體健康無負擔！

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甘夏黑豆水、黑豆咖啡水

黑豆含有滿滿的花青素，有抗氧化、抗發炎的功效

現代人又長時間盯著電腦和手機螢幕，建議要適時的補充護眼元素，來減少眼睛的乾澀疲勞

還有，如果有小姐們跟我一樣，經期會水腫，早晨可以喝杯黑豆水利尿排毒又養顏美容！

黑豆水(無咖啡因)

建議熱泡，女生暖暖喝對身體好

但現在天氣酷暑，黑豆水淡淡咖啡香口味，放涼後放入冷藏，當水喝解渴又消暑

包裝簡單乾淨環保，有夾鍊條設計，可完全密封不易受潮

 

跟我一樣喜歡咀嚼硬硬堅果的朋友，也可以將黑豆直接撕開來食用，

咀嚼中可以嚐出黑豆天然的豆香，拿來取代零食，養生健康又無負擔

我喜歡黑豆香味較濃厚些的黑豆水，浸入熱水後，擱在一旁，等待茶色慢慢變深

黑豆咖啡水(頂級藍山咖啡/低咖啡因)，熱泡

1.直接喝

2.放涼後，冷藏，冰冰涼涼喝也可

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甘夏黑豆水 【黑豆飯】

回想起在生完兩寶後，在家吃的月子餐中，一日三餐都會吃到不同種類的白米飯

黑豆飯就是其一，可知，黑豆的功效，對產後的媽媽有滋養的功效呢！

如果現在正處於泌乳中，跟我當時生大寶時一樣備受母奶所苦的媽媽們，

黑豆水也有被標記上發奶聖品呢！建議不妨一試！

品牌故事

黑豆是來自台灣恆春無毒種植，為復育台灣原生種雜糧，願與您一起守護台灣淨土

 

為何要支持台灣原生種呢？

所謂的原生種是最適合本土環境、氣候的品種，栽種時能夠減少農藥與化學肥料的使用，保留原始土地的美好環境

為了下一代

我們要成就這健康的循環，保存這永續的生態環境，吃健康食物的同時，愛自己也愛我們的家人的未來

 

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